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【什么是蛋白质食物】蛋白质食物就是含有丰富的蛋白质成分的食物,蛋白质是人体必需的营养物质,在日常生活中需要注重高蛋白质食物的摄入 。高蛋白质的食物,一类是奶、畜肉、禽肉、蛋类、鱼、虾等动物蛋白;另一类是黄豆、大青豆和黑豆等豆类,芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果类的植物蛋白 。由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要,所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高 。

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