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原则三：春季饮食应省酸增甘，以养脾气 。
唐代名医孙思邈说：“春日宜省酸，增甘 ， 以养脾气 。”意思是当春天来临之时，人们要少吃点酸味的食品，多吃些甜味的的食品，这样做的好处是能补益人体脾胃之气 。
【3 春季饮食养生的五大原则】春为肝气当令，根据中医五行理论，肝属木，脾属土，土木相克，即肝旺可伤及脾，影响脾的消化功能 。且中医认为，五味入五脏，而酸入肝，甘入脾，因此若多吃酸味食物，会增强肝的功能，使本来就偏亢的肝气更旺，这样就会伤害脾胃之气 。

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