挑选食材:首先是挑选柔软有弹性的丝瓜,这样的丝瓜嫩,好吃 。再去掉丝瓜的2条,再将丝瓜皮削去 。
切配:将去皮后的丝瓜肉,切成1-2毫米厚的丝瓜片,装盘备用;葱姜蒜等天然佐料切好备用 。
炒丝瓜:锅坐火上 , 炒锅烧热后下油,油稍微多一点阿,油热后倒入丝瓜 , 开大火翻炒 。
放入鸡蛋:待丝瓜炒软后,磕入1-2个鸡蛋 , 用锅铲将丝瓜和蛋液搅拌均匀 。
【丝瓜的做法】放盐:待蛋液凝固后,放入/撒入适量的食盐,用锅铲将盐份搅拌均匀 。
放酱油:接下来是放入适量的生抽,这样味道会更鲜美 , 不需要加太多生抽哦,一点点就好!
放葱花:最后一步,就是撒入事先切好的葱花,关火后,将葱花搅拌均匀,就可以盛盘出锅了!是不是美味又简单!
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