牛奶是属于素菜的 。
【牛奶是算荤菜还是素菜】因为从概念上看，素食分为以下几种：一是“全素素食”，二是“蛋奶素食”，三是“奶素食”，四“果素” 。另外，素食原指禁用动物性原料及禁用五荤的道观菜，现主要指用蔬菜、果品和豆制品等制作的素菜等 。牛奶属于素食，因为其生产过程可以不伤害牛 。传统自然的牧场放养对奶牛和小牛犊都没有伤害，但是目前有很多工业化的牛奶生产过程对牛有虐待性伤害 ， 例如强制分离母牛和小牛犊，过度挤奶，甚至屠杀小牛犊等 。所以有许多素食者也戒食奶制品 。
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