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健康隐患：隔夜的绿叶菜的营养成分较容易流失，而且亚硝酸盐的含量也增加 。
解决办法：自带饭的素菜应以块茎类为主 ， 例如西红柿、白萝卜等 。自带饭若品种少，那么晚餐时应适当增加食物种类 。此外，饭菜做好后要及时密封好，放在4℃冰箱中保存，第二天进食前要彻底加热，注意食物卫生 。
【5 三个对策让上班族吃个健康午餐】下午茶时间补充一个水果

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