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3、蓬蒿菜味甘辛性平 。早在唐代已列为食疗之品，唐代医家孙思邈在《千金方》中称之能“安心气，养脾胃，消痰饮” 。蓬蒿菜有明显的平肝、清虚热作用，对肝阳上亢者如高血压头昏脑胀、烦热头昏、睡眠不安及热咳有痰等证有良好的疗效 。有润肠通便之功 ， 尤宜于内热便秘者 。
【2 春季养生蔬菜选择方法】4、生姜味辛性微温 。日常在烧鱼、肉、鸡、鸭、虾、蟹等都要放点生姜作佐料 。生姜的药效有去寒、去腥、止呕、发汗、止咳、止反胃等 。生姜皮利水，可以治菌痢，热痢留姜皮，冷痢刮去姜皮 。因生姜性升，不宜晚上吃，因为夜间人气收敛，故不宜反其道而升之 。用生姜3片加红枣10枚煎水服，治疗脾胃虚寒的胃、十二指肠溃疡病及大便泄泻，常有高效 。在此必须说明，内热偏重者及舌苔黄而干者忌食生姜 。
5、韭菜味甘辛性温 。是一种良好的振奋性强壮剂 ， 有健胃、壮阳功能 。凡肾阳虚所致梦遗、滑泄、腰酸、小便频数、小儿尿床、妇女腰酸白带多者都可以常食韭菜，故又名“起阳草”，如与开洋（虾米）同炒 ， 其效更好 。但内热便秘，口干舌燥者忌韭菜 。韭菜昏目，有眼病者，如结膜炎等也当忌食 。

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