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【蛋白质高对身体有影响吗】过量蛋白质不但是毒素的来源,更破坏细胞的渗透平衡 。渗透平衡指的是细胞膜内外液体压力保持平衡 。当平衡受到干扰,水分便进入细胞,除了试图恢复平衡,也会将细胞内过量蛋白质加以稀释 。稀释是应付细胞内过剩物质的生理反应 。添加水分固然能恢复渗透平衡,却也导致水肿 。

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