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淡奶油（whippingcream）造型稳定性差,只适合抹面或者夹馅,也就是我们常说的鲜奶蛋糕,口感比较清爽；
奶油霜（buttercream）造型稳定性好,适合裱花,尤其是造型难度比较大的那种,但是口感偏甜腻,因为其中有黄油成分 。
两种都需要冷藏保存,淡奶油冷藏后取出可以直接食用,奶油霜冷藏后取出需要回温变软后才适合食用
【奶油霜和奶油的区别在哪】蛋糕店里裱花的淡奶油是植脂淡奶油,稳定性比较好,也可以裱花,但是属于氢化植物油,从健康角度来说没有动物淡奶油健康 。

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