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海虹,也叫青口,是厚壳贻贝,贻贝是一个科,这个科的物种十分丰富,我国最常见的就是厚壳贻贝(海虹) 。贻贝的干制品则被称作淡菜,我国的黄海和渤海是重要生长区,有丰富的贻贝资源 。
新鲜海虹可以蒸食,煮食,十分鲜嫩美味 。贻贝收获一次产量很大,为了方便保存,人们把它煮熟后加工成淡菜 。淡菜营养价值很高,还有一定的药用价值 。
【海虹和青口的区别在哪】贻贝含有多种维生素及人体必需的锰、锌、硒、碘等多种微量元素 。所含的蛋白质有人体需要的缬氨酸、亮氨酸等8种必需氨基酸,其含量大大高于鸡蛋以及鸡、鸭、鱼、虾和肉类等必需氨基酸的含量 。

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