1、要选择新鲜的小米，不能是陈米，味道会差很多 。
2、熬的时间一定要够，至少也要半个小时以上 。
3、不能偷懒，刚下米是要随时搅一下锅，防止糊底，文火熬时尽量少揭锅盖 。
4、锅中放足量水，不可中途加水，烧开 。
5、待熬至半个小时以上，加入一点点食用碱，增加粘稠度，也更容易熬熟，不过加食用碱的小米粥 ， 其口味会受到影响 。
【怎么煮小米粥才会稠的】6、待米成花状时，更可口 。
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