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【木耳泡久了有毒是谣言吗】网上有帖子称,说是日常浸泡的干木耳,若是浸泡时间过久再吃会发生中毒现象,这种说法到底是不是真的呢？
但实际上,这并非是谣言,根据医学临床以及生活实践来看,久泡的木耳中可能含有米酵菌酸毒素,这种毒素就存在于长时间浸泡的黑木耳中,多是因为夏季气温高、天气热,木耳浸泡在水中发生霉变,其中“米酵菌酸”就是致病菌之一,并且死亡率高达50%以上 。另外还可能含有黄曲霉毒素、青霉毒素等有害物质,因此久泡的木耳是可能有毒的,不能食用 。

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