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面包的种类基本上分三种：
1.发酵面包
发酵面包中含有气孔,而发酵的效果是由制作面包的酵母产生的 。例如葡萄干面包和全麦面包就是发酵面包 。比萨饼和汉堡也属于发酵面包 。
2.快速面包
制作快速面包所花的时间比发酵面包要少 。它们发酵的效果是由发酵粉,而不是酵母引起的 。例如玉米面包、甜甜圈、松饼和薄饼都属于快速面包 。
3.平面包
【面包的种类有哪些】这种面包就像它的名字一样,是平的 。平面包包括了墨西哥玉米饼皮、印度薄饼和中东皮塔饼 。通常,它们都有用来填充馅和调味料的空隙 。

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