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和传统的大米不同,皂角米是生长在树上的,每到秋季,人们就会从皂荚树上将成熟的皂角米采摘下来,然后剥去它们的外壳,将它们的水分完全烘干之后就可以保存了,因此市面上出售的皂荚米都是干瘪的 。在每次食用皂角米之前都需要经过长时间的浸泡,时间大概在12个小时左右,每次的用量大约在10克左右 。
【皂角米一次要泡多少】皂角米分为双荚皂角米和单荚皂角米,贵州毕节的双荚皂角米非常有名,它的颗粒非常饱满、颜色呈淡黄色,泡发率可达5-8倍左右,而且没有任何硫熏,因此市面上有名的双荚皂角米大部分都是产自贵州毕节的,有很多朋友也会亲自到毕节采购.
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