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过水一下更干净,不过也没关系,有条件还是过一下,记得鸡肉要用冷水入锅,热水会让肉类的血污快速的受热而堆积在里面,起不到过水的排污作用 。
【鸡肉需要过水吗】要想去除鸡肉的腥味,第一步过水很重要,过水可以去除鸡肉的大部分腥味,然后加上调味料,基本上没有腥味,鸡肉的味道也更加鲜美了 。

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