大米粥煮糊了还能吃吗 _知识分享

【大米粥煮糊了还能吃吗】

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大米粥煮糊了不能吃
煮糊的大米粥容易产生一种叫“苯并芘”的致癌物,容易导致食道癌、胃癌等。少量食用会导致拉肚子、呕吐等症状,引起轻微的食物中毒,长期食用非常危险,纤维脂肪和淀粉烧焦基本不产生有毒物质,但如果是蛋白质烧焦尤其与脂肪一同烧焦时,能够产生三四苯并吡,是一种强烈的致癌物质。

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