炖羊肉放什么调料窍门 _知识分享

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炖羊肉可以放八角、葱段、姜片、桂皮、香叶、辣椒、茴香等调料。
原料：带骨羊肉
配料：葱,姜,香菜,八角,盐,醋
【炖羊肉放什么调料窍门】1、将带骨羊肉洗净,骨头跟肉分开；
2、葱切葱段,姜切片,另一块葱切葱末,香菜切末；
3、锅内注水,下切好的羊骨头煮半小时后撇去浮沫；
4、再倒入羊肉、八角、葱段、姜片,煮开后撇沫加盐调味；
喝的时候洒上切好的葱末、香菜末、醋即可。
羊肉,性温。它既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。
但羊肉的气味较重,对胃肠的消化负担也较重,并不适合胃脾功能不好的人食用。和猪肉牛肉一样,过多食用这类动物性脂肪,对心血管系统可能造成压力,因此羊肉虽然好吃,不应贪嘴。暑热天或发热病人慎食之。

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