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【藜麦忌与什么同吃】作为一种“百搭”的食材,藜麦属于温和的碱性食物,不寒不燥 。它在食物安全方面,不会构成相克或冲突,营养齐全,食疗功效佳,而且口感良好 。既可以作为主食单独烹煮,又能与各种食材一起搭配,无论是粗粮、米饭,蔬菜、水果,坚果,或是肉类,都能与之一起食用 。
藜麦香米的食用注意事项
藜麦香米在烹饪前,务必搓洗几遍,或浸泡1小时左右 。因为其籽粒的外层附有一层皂角苷,虽对籽粒能起到保护作用,但带有轻微苦涩味 。好在这层皂角苷是水溶性的,在水中搓洗或浸泡在水中一段时间,就能被清除干净,完全无需担心 。

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