1.准备食材芹菜、猪肉、油、盐、葱、姜、淀粉、料酒、花椒 。
【大芹炒肉怎么做具体一点】2、芹菜去叶切成寸段备用 。
3、猪脊肉切成细丝 ， 用料酒 ， 少许淀粉、盐抓匀腌制十分钟左右略入味 。
4、锅中放适量油 ， 加入肉丝 。
5、炒至肉丝变白后关火 。
6、另起锅，放适量油，放花椒一起烧热 。
7、加入葱姜丝炒出香味 。
8、然后铲出，只留锅中油 。
9、加入芹菜，快速翻炒 。
10、炒至芹菜翠绿，加入肉丝 。
11.翻匀后，加入适量盐，再略炒，即可出锅 。

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