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【菠菜里面含什么】菠菜中含有丰富维生素C、β胡萝卜素、蛋白质,也是维生素B6、叶酸、钾的极佳来源 。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定 。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、而β胡萝卜素能防治夜盲症等维生素缺乏症的发生 。

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