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食材用料：排骨450克,蒜头3瓣,莲藕1截,蚝油1调羹,生粉少许,生抽2调羹,老抽半调羹,鸡精适量,油适量,盐适量
步骤：
1、材料备好,洗净.
2、蒜头拍扁,排骨用油、盐、生抽、老抽、鸡精、生粉、蚝油腌30分钟,莲藕去皮切块.
3、热锅热油下蒜头炒香,倒入排骨炒2分钟,再倒入藕块,加1碗清水,煮2分钟,关火.
4、取一炖盅,把排骨莲藕带汁倒入炖盅.
【排骨炖莲藕正宗做法是什么】5、取一高压锅,放入蒸架,蒸架反方向放,即脚朝上.往高压锅里加入3大碗清水,把炖盅放入蒸架中,盖上盖子.开中大火,锅上汽转小火炖50分钟.
6、50分钟后,关火,锅下汽后,打开盖子,排骨炖莲藕完成了！

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