源名园蜂巢蜜是真的吗 _知识分享

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分辨源名园蜂巢蜜真假的方法主要有三种方法,内容分别如下：
1、以触觉鉴别晶态蜂蜜真伪的方法,取少许样品置于拇指和食指间搓压,自然结晶蜜手感细腻,并能搓化结晶粒；掺糖“晶态蜜”手感粗糙,结晶粒难化。
2、用木条插入蜜桶搅动观察真伪的方法,用木条插入蜜桶中,顺时针搅动,阻力大则含水量低；迅速提起木条,若蜜液下流成线,断头有珠,回弹力好,滴下的蜂蜜呈拉丝状,落到蜂蜜表面呈堆叠状,则黏度大、浓度高。反之,该蜜含水量高或掺有糖。
【源名园蜂巢蜜是真的吗】3、用口感尝味道真伪的方法,纯蜂蜜味甜而微酸,口感绵软细腻,喉感略带麻辣。掺假蜜上述特点会减弱或完全消失。发酵的蜂蜜酸味重,掺蔗糖的蜂蜜有蔗糖味,掺果葡糖浆的蜜甜度高但味淡且有熟玉米的味道,掺淀粉的甜度和蜜味均较差,掺明矾的蜜味涩,受铁污染的蜜有铁锈味。

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