文章插图
【怎么处理生蚝】 牡蛎一般不需要让其吐泥沙 。清洗牡蛎时,最好戴乳胶手套,把牡蛎放入水中,用刷子把牡蛎壳上附着的泥沙刷洗干净 。然后,把水倒掉,加一些面粉,与牡蛎拌匀,目的是让面粉吸走牡蛎的粘物 。接下来,用清水把面粉冲洗干净,加一些盐再冲洗几遍即可 。如果牡蛎表示还有粘物,那说明还没有洗干净,可以重复上面的步骤,多洗几遍就可以了 。
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【怎么处理生蚝】 牡蛎一般不需要让其吐泥沙 。清洗牡蛎时,最好戴乳胶手套,把牡蛎放入水中,用刷子把牡蛎壳上附着的泥沙刷洗干净 。然后,把水倒掉,加一些面粉,与牡蛎拌匀,目的是让面粉吸走牡蛎的粘物 。接下来,用清水把面粉冲洗干净,加一些盐再冲洗几遍即可 。如果牡蛎表示还有粘物,那说明还没有洗干净,可以重复上面的步骤,多洗几遍就可以了 。