【蘑菇是不是发物】

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蘑菇类食物,属于食疗兼用的菌类,不是“发物” 。蘑菇营养价值极高,含有丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质,及多种酶、氨基酸,又是低脂肪和低糖量的食物 。中医认为,蘑菇有健胃益气、治风化痰、利便等功效,更能使皮肤得到营养,使其滑润细嫩,还能使头发乌黑光亮 。蘑菇煨、炒、炖、煮、蒸均宜,伴其他菜料更好 。每天用冰糖清炖大菇一、两个,对红斑性狼疮等患者及虚弱者、老年人也有好处；有些心血管、糖尿病及肥胖患者等也可多食菇 。

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