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应该首先去除菜上泥沙,根须,黄叶和烂叶 。菠菜要去掉坏的叶子,黄叶和根须 。
【菠菜怎么择菜】菠菜可以经常用来烧汤,凉拌,单炒,和配荤菜合炒或垫盘 。以色泽浓绿,根为红色,不着水,茎叶不老,无抽苔开花,不带黄烂叶者为佳 。

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