1、配方 。鸡蛋清3个、冷水3汤匙、细沙糖200克、蒸馏苹果醋1茶匙、香草精1茶匙、细玉米粉3茶匙 。
2、预热烤箱至150oＣ 。
3、将鸡蛋清用搅蛋器快速搅打，直到蛋清都变成白色固定的泡沫 。再加冷水继续搅打 。一边打一边逐步的加糖进去 。
4、慢速继续搅打，一边打一边逐步的加入醋、香草精和玉米粉 。
【蛋白饼的做法和配方】5、将烤蛋糕盘内衬上一层烤箱专用腊纸 。把混合糊倒进烤盘，放入预热的烤箱烘烤45分钟 。然后关掉烤箱热源，但千万不要打开烤箱门 。让饼留在烤箱里降温 ， 直到完全冷却即可 。

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