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铁棍山药具有很高的营养价值 。铁棍山药是可以生吃的,但是在生吃的时候有几个注意点：
1、生吃铁棍山药要先去皮 。
【铁棍山药能生吃吗】2、对于一些肠胃不好或者便秘的人士最好不要生吃铁棍山药,因为山药本身具有收涩的功效,如果肠胃不好进食的话会加重病情,而且铁棍山药生吃的口感不如煮熟的好 。

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