【一斤五指毛桃泡多少酒】

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(一)五指毛桃甜酒液酿造原料配方比(重量百分比)：糯米48～58甜酒0.55～0.7530～45度米酒15～20五指毛桃浸渍液25～32
(1)把洗净的42-48的五指毛桃根片在蒸气机中蒸1～2小时,用吹风机干燥1.5～2、5小时,粉碎后,用45～60度米酒52～58浸泡40～60天,去渣获得五指毛桃浸渍液;
(2)按上述的五指毛桃甜酒液酿造原料配方比(重量百分比)的48～58的糯米用清水浸泡24小时,蒸熟,摊开淋饭,温度降至18℃～20℃时,拌入甜酒曲粉末0.55～0.75,装入酿酒缸,经过34～38小时开始发酵后,加入30～45度米酒15～20和五指毛桃浸渍液25～32,保温20℃～28℃糖化发酵25～30天后,压榨取得五指毛桃甜酒液,

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