巧克力太苦怎么办 _知识分享

【巧克力太苦怎么办】

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巧克力因在制造过成添加了不同的成分,而造就了许多不同的变化。可分：黑巧克力(darkchocolate或纯巧克力)----乳质含量少於12%；牛奶巧克力(milkchocolate)----至少含10%的可可浆及至少12%的乳质；chocolatecompound----不含可可脂的巧克力；白巧克力(whitechocolate)----不含可可粉的巧克力。其中以牛奶巧克力最为普遍,而且东方人较能接受它,此种巧克力中,牛奶及可可的味道并重,适合喜欢香浓奶味的人,不过此种巧克力感觉也比较甜。黑巧克力则是喜欢品尝原味的人的最爱,因为牛奶成分少,糖类也较低,可可的香味较不易被其它味道所掩盖。有人认为,吃黑巧克力才是吃真正的巧克力。而白巧克力仅有可可油及牛奶,不含可可粉

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