开洋是什么 _知识分享

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开洋是用盐腌制过的、去壳晒成干的虾肉,是咸的,鲜的。
【开洋是什么】去皮虾干叫开洋,有时还叫海米或金勾,是海虾去皮晒干。
“开洋”是江浙吴语区人的叫法,北方人叫海米。
虾皮是磷虾干,不在开洋范畴。

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