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面包含糖量比馒头高,应该来讲糖多食会使人体发胖 。面包内含糖分与馒头相比之下较多,如果是一些加鸡蛋牛奶,或者是一些果酱之类的高脂肪热量的食品,会更加增大它的热量 。
【面包和馒头哪个容易胖】当我们吃馒头时,只要连续嚼上一两分钟,嘴里便会觉得甜丝丝的,这就是麦芽糖的甜味 。麦芽糖又叫关东糖或糖瓜 。制取麦芽糖的原料是粮食,比如让黄米发酵后就能制出这种糖 。在我们的唾液中有一种叫做淀粉酶的东西,当它遇到淀粉时能使淀粉很快转变成麦芽糖 。我们吃的馒头、米饭主要是由淀粉组成的 。所以,唾液中的淀粉酶就能把淀粉变成麦芽糖,所以我们就会越嚼越甜了

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