1、性质不同：原切牛排是没有经过任何加工和腌制工序，对牛肉的要求较高 ， 一般是挑选牛肉较好的部位制作 。整切牛排其实就等于是腌制的牛排 ， 整切的牛排也与原切相似 ， 都是从牛肉身上原切下来的，没有经过任何的合成工序，一般较好的牛肉部位会被切割下来作为原切牛排售卖 。
2、等级不同：如果按照等级来分，原切牛排 > 整切牛排 > 合成牛排，其中合成牛排建议大家最好不要买 ， 因为其中的原料不明，很多是一些来历不明的碎肉合成的 。
【整切和原切牛排的区别】3、口感不同：原切牛排相对于整切牛排的口感较好 。
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