野生地皮菜能吃吗 _知识分享

【野生地皮菜能吃吗】

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野生地皮菜是可以吃的,而且对于老年人特别适合,地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性,对于老年痴呆症的老年患者有者不错的食疗效果。
地皮菜的吃法很多,介绍做法
一、地皮菜炖汤：地皮菜可用来炖汤,与猪骨搭配煮老火汤尤为适宜。
二、地皮菜炖肉丸
材料：猪肉丸300克,地皮菜80克,粉丝25克,小米辣5克,香葱花10克,盐5克,味精3克,胡椒粉2克,生抽5克,香醋3克。
做法：
1、将地皮菜反复冲洗干净,入开水中汆一下,捞出,挤干水分备用；粉丝泡软待用。
2、锅入水烧开,下入猪肉丸煮约10分钟至熟,放入地皮菜、粉丝,加盐、胡椒粉、生抽、香醋、味精调味,撒上香葱花、小米辣丁即可上菜。

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