发面有点酸味怎么办 _知识分享

【发面有点酸味怎么办】

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发面有酸味可以将少量的碱面放进面团里,可以有效地缓解发面发酸的现象,小苏打也有化解发面发酸的功效,也比较容易在超市中购买到,对于刚开始学习蒸馒头的人比较适合。小苏打用水调化,逐量加入面中揉和均匀,可以除去酸味。

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