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哈巴拉是满语,意思就是猪、牛、羊等动物的肩胛骨 。
【哈拉巴在猪的什么部位】清扒哈拉巴是一道很出名的菜式 。
主料：
猪哈拉巴1个 。
配料：
生菜叶 。
调料：
酱油、芝麻油、蒜泥、红油、香菜末 。
制作：
将猪哈拉巴用清水煮至九成熟捞出,剔骨,生菜叶垫盘底,剔下的骨头放在生菜叶上,然后将剔下的肉切成块状堆在骨头上,用酱油、芝麻油、蒜泥、红油、香菜调合成汁,食时蘸着酱汁吃 。
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