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新鲜桃胶可以吃吗
【新鲜桃胶可以吃吗】1、新鲜桃胶可以吃吗
新鲜桃胶可以吃,但是一定要清洗干净,因为可能桃胶上面粘污染物之类的,其次要吃的话,一定要煮熟吃 。
2、桃胶的副作用
桃胶这种物质是自然环境中的特色产物,是没任何毒性存在的天然物质,只是不食用过量,这种桃胶是不会出现任何对人体不利的副作用的 。另外这种桃胶对于人类的肠道膀胱还很出色的保健功效,是适合所群食用的一种保健性中药 。
3、桃胶是什么
桃胶,顾名思义是由桃树的树皮里分泌出来的油脂,形状似琥珀,又叫又名桃油,桃脂,桃花泪,桃凝 。桃胶是桃树自然分泌,或在外力作用下产生伤口,而分泌桃胶有利于伤口自愈 。桃胶有清血降脂,缓解压力和抗皱嫩肤的功效 。
如何区分原桃胶和人工桃胶
目前市场上出售的桃胶分两种,一种是原桃胶,一种是精加工过的桃胶,无论哪一种,都有可能假 。
原桃胶指树上直接采摘下来没有处理过的可食用嫩桃胶,对于胶质纯度的品质要求较高,没有固定的形态和大小,色泽也是深浅不均匀的,它的假是其他胶掺在桃胶里面当做桃胶出售,比如化工原料的松胶,可以掺到桃胶里,两者的表相差不多,但松胶是放的时间越长越黄越漂亮,气味也有点刺,跟桃胶是有很大的区别的 。
精加工的桃胶,原料也不一定是桃胶,并且纯度也可以提练,是浸泡后再凝固处理(这个百度搜搜里面有),是个二次氧化还原的过程,这个过程用到的处理剂和设备要求较高,产生的桃胶,会没有杂质,颗粒均匀,色泽和大小有固定的形态 。
常温下,桃胶能够缓慢地溶解在水溶液中,随着温度的升高,溶解速度加快,直至完全溶解 。当冷却至室温时,仍能保持稳定状态,不凝胶,无沉淀 。胶液的浓度增大,黏度也增大,且变化趋势是越来越明显 。在酸性条件下,胶液有较大的黏度 。黏度的变化在pH值为2~3时,黏度为25~28mP.s;pH值为5时,黏度最大,高达30~40mP.s的范围 。温度对胶液的黏度也有影响,胶液的温度升高,黏度下降 。桃胶的溶液是无色透明、口感粘稠、味淡 。
桃胶的食用方法
木瓜炖桃胶
材料:木瓜1只,桃胶10克 。
做法:桃胶放入清水中浸泡一夜(12小时以上)至软涨,体积能涨到10倍以上,所以别小看这十克桃胶,足够吃上两顿的 。将泡软的桃胶仔细反复的清洗,去除黑色的杂质,掰成小块儿 。桃胶加少许水,隔水先蒸30分钟左右 。木瓜对半切开,去籽,将隔水蒸过的桃胶倒入木瓜中,撒上少许冰糖,再继续蒸20分钟左右即可 。
桃胶银耳糖水
材料:桃胶15克,雪梨1个(300克),冰糖30克,银耳5克,
做法:桃胶5克,清水1000毫升 。将桃胶放入清水中浸泡一夜(12小时左右)至软涨,体积大概能涨大10倍 。再仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除,用清水反复清洗后,掰成均匀的小块 。银耳用清水泡20分钟变软后,用手掰成小朵 。雪梨去皮切成1cm大小的丁 。将桃胶、银耳和水放入锅中,大火煮开后改小火继续煮30分钟,此时汤汁开始变得有些粘稠 。放入梨丁煮5分钟,再放入冰糖和蔓越梅,边搅拌边煮3分钟,至冰糖彻底融化,汤汁浓稠即可 。
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