主料：兔子1只 。
辅料：香叶、姜、桂皮、八角、料酒、香叶、酱油、味精、花椒面、白糖、红油、香油 。
口水兔的做法：
1、炒锅洗净加入适量清水，加入老姜、香叶、桂皮、八角、料酒，然后放入兔块 ， 水开后转小火煨10分钟，关火焖20分钟 。捞出后用凉水洗去浮沫，沥干水分备用；
2、待肉冷却后，撕去大骨，将肋骨斩成段，码在盘子底部 。用松肉锤将肉锤松 ， 改刀切成条；
3、将小米辣切段，姜和大蒜剁碎 ， 将酱油、味精、花椒面、白糖、红油、香油加入碗中，一起调匀，备用；
【口水兔怎么做】4、提前用汤汁泡肉条，约20分钟，然后将泡好的肉条码在盘子上，淋上汤汁，撒上白芝麻即可 。

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