文章插图
亲,胡萝卜可以生吃,但不如做熟了吃有营养 。
因为胡萝卜中的主要营养素β-胡萝卜素,存在于胡萝卜的细胞壁中,而细胞壁是由纤维素构成,人体无法直接消化 。
只有通过切碎、煮熟等方式,使其细胞壁破碎,β-胡萝卜素才能释放出来,被人体所吸收利用 。
科学合理的食用方法是：胡萝卜应烹煮后食用,要保持其营养的最佳烹调方法有两点：
一：是将胡萝卜切成块状,加入调味品后,用足量的油炒；
二：是将胡萝卜切成块状,加入调味品后,与猪肉、牛肉、羊肉等一起用压力锅炖15~20分钟 。
【生红萝卜能吃吗】胡萝卜素容易被氧化,烹调时采用压力锅炖,可减少胡萝卜与空气的接触,胡萝卜素的保存率可高达97% 。

生红萝卜能吃吗的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：

• 生完孩子能吃黄瓜吗
• 生活中哪里用到了磁铁
• 生花生和香蕉能一起吃吗
• 生的山药可以吃吗
• 生理缺陷包括哪些范围
• 生姜水怎么洗头发
• 生理盐水敷完脸要洗吗
• 生理盐水消毒吗
• 生理盐水能直接漱口吗
• 生命线中间分叉是什么意思