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可以直接吃,直接吃是最有营养,高温的“炖、煮、泡”会分解掉营养物质,影响吸收 。
【生枸杞可以直接吃吗】中国中医院的研究证实:“炖、煮、泡”等传统食用枸杞法存在弊端,其营养吸收率最多只能达到百分之二点零三,大部分有效物质不是被破坏,就是浪费掉 。枸杞有效成分大部分都为热敏性高分子有机物,为维生素A(明目成分)、甜菜碱(保肝成分) 。
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