酵素和酵母粉有什么区别 _知识分享

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酵素和酵母粉的区别体现在以下三个方面：
一,形态上不同
酵素最原本是一种液体。酵素是指植物进行深层发酵,提取的一种含生物活性物质的低盐液体。
酵母粉是一种粉剂。
二,本质上不同
酵素本质上是一种酶,即蛋白质,是人体内几乎所有化学反应的催化剂,是一种生物催化剂。酵素具有单一性,所以一种酵素只有一种功能,每种酵素各司其职,共同维持人体各种职能的正常运作。
酵母其实是一种真菌,属于单细胞微生物,具备细胞组织。不过,酵母菌中含有某些酵素,但是这并不意味着酵母等同于酵素。
三,功能上不同
酵素是一种特殊的蛋白质,它为人体起到新陈代谢、抗菌消炎、净化血液、美容养颜、提高免疫力等诸多作用。
【酵素和酵母粉有什么区别】而酵母则是把糖分解为酒精和二氧化碳的真菌,主要用于酒精制造、面店制造的发酵剂。酵母纯属于一种发酵工具而已,并不像酵素一样是一种很好的保健和瘦身的产品。

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