巢湖三白是哪三白 _知识分享

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巢湖三白产于安徽巢湖广阔湖域内,都是比较美味的湖鲜,它们具体包括以下三个：
1、巢湖白虾,学名秀丽白虾。白虾加工制成虾米,又称虾仁,淡水产的又叫湖米。我国民间久有“死虾泛红”之说,巢湖白虾却不然,烧熟也不变红,浑身依然白色。
2、巢湖白鱼,体形细长而洁白如银,肉密无刺且滋味鲜美,素有巢湖鱼类皇后的誉称。每年有两个捕捞季节,分别为5月中旬至6月申旬、9月中旬至10月申旬,以春秋之交为捕捞旺季。巢湖白鱼的营养价值颇高。
【巢湖三白是哪三白】3、巢湖银鱼,古称“脍残鱼”、“玉余鱼”、“白小”、“冰鱼”等,素有“鱼类皇后”之美誉。因其体细长如银、透明似水得其名。巢湖银鱼,产于中国五大淡水湖之一的巢湖。

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