刚死的甲鱼可以食用吗 _知识分享

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【刚死的甲鱼可以食用吗】死后的甲鱼肉能自行分解产生组氨,人吃了死甲鱼,就会引起食物中毒。组氨是一种强烈的直管扩张剂,它可以引起一系列过敏物质的释放,浓度过高时,可以引起人体虚脱,休克等症状。一般甲鱼死后30分钟内食用,或10分钟内速冻。若是环境气温高,建议不要食用。

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