海南菠萝要用盐水泡吗 _知识分享

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【海南菠萝要用盐水泡吗】海南菠萝的果肉除富含维生素c和糖分以外还含有不少有机酸,如苹果酸、柠檬酸等,另外还含有一种“菠萝酶”这种酶能够分解蛋白质。如果不用盐水先泡就吃,这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,会使我们感一种麻刺痛的感觉,所以海南菠萝是需要用盐水泡的。

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