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【鸡蛋煮糊了还能吃吗】鸡蛋煮煮糊了是不能吃,那个烧焦的地方吃了容易致癌 。而且一般煮糊的的东西分三种：一、粮食类的比如米面,小火炒糊是可以吃的,而且民间一直用炒糊的米粉或面粉治疗腹泻,吸附肠道毒素和细菌,对身体有利 。二、淀粉类 。经油炸温度超过120度的,糊了是最好不要吃的,因为会产生丙烯酰胺（AM）,这是一种神经毒素,可能致癌 。三、脂肪蛋白类,比如鱼、肉,经高温烹饪,焦糊产生的油烟中含有苯并芘（Bap）,是导致肺癌的诱因 。故这些糊的肉类是绝对不能吃的 。
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