蜂蜜在多少度结晶 _知识分享

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1、一般的蜂蜜在环境温度低于摄氏15摄氏度时逐渐开始结晶,这是因为蜂蜜中的葡萄糖在温度低于15摄氏度时会出现结晶现象,但有的蜂蜜品种即便高于15摄氏度也会出现结晶,造成蜂蜜结晶的因素并非只有温度一个条件,蜂蜜中的葡萄糖含量、蜂蜜中葡萄糖晶体的数量等等都会影响蜂蜜结晶。
2、蜂蜜在储藏的温度为13°C~14°C的条件下,蜂蜜最容易结晶,高于或低于这个温度,蜂蜜结晶的速度都会减慢。
3、有人认为,当结晶的蜂蜜温度高于15摄氏度的时候,蜂蜜结晶会融化,其实不是这样的,如果蜂蜜结晶自然融化,那么最少需要40摄氏度以上的温度,蜂蜜才会慢慢融化。
【蜂蜜在多少度结晶】4、不同种蜂蜜因为成分上存在差异,因而结晶的速度,形状也存在着明显的差异。

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