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白果长1.5-2厘米,包在2-3厘米的棕黄色的种皮里,由肉质外种皮、骨质中种皮、膜质内种皮、种仁组成,可以煮或炒食,有祛痰、止咳、润肺、定喘等功效 。
白果种仁含有白果酸、白果酚、白果醇等有毒物质,故每次吃白果不宜过多,否则会引起中毒 。一般中毒剂量为10-50颗,中毒症状发生在进食白果后1-12小时 。为预防白果中毒,不宜多吃更不宜生吃白果 。儿童耐受量低,更容易造成中毒,因此以儿童中毒多见 。
【白果膜衣能吃吗】未成熟的白果要比成熟的白果毒性大,加热以后毒性降低,在煮白果时,锅盖不要盖得太紧,而且一定要把白果煮得熟透,让毒素挥发,未熟透的不要吃 。
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