【酥皮月饼皮怎么做才酥软】1、酥皮月饼皮的制作其实很简单，需要制作油皮和酥皮两个部分 。油皮是用普通的低筋面粉150克、白糖10克、猪油50克和清水80ml制作而成的，而酥皮是直接用用100克低筋面粉和50克猪油混合制作而成，猪油的温度比较高，一定要注意不要烫到 。
2、油皮和酥皮静置松弛30分钟，然后用油皮包裹着酥皮，揉成一个面团 ， 再用擀面杖擀成面饼，中间包裹着喜欢的馅料，再次揉成面团 ， 压成扁圆形 。将制作好的月饼放入烤箱中用180度上下火烤制40分钟左右即可 。

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