1、芋头去皮洗净切成细丝 。锅里放油烧热后,把芋丝放进炒出香味后熄火 。
2、把粘米粉放进一大碗里 , 放少许盐,糖,鸡精,拌匀后,加进一碗沸水 , 然后搅拌成无明显颗粒的粉桨 。
3、把炒过的芋丝倒进粉桨里,轻轻拌匀 。然后倒进一抹了油的盆子里 。用筷子轻轻把表面压平 。
4、锅里放水烧开后 , 入锅大火蒸15-20分钟,用牙签插进糕里 , 如果拔出来无粉桨粘在上面就可以出锅了 。
【煎山芋糕怎么做】5、出锅放凉后切成小块,然后锅里放少许油,把切成块的芋头糕下锅煎至两段金黄就可以食用 。
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