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长期吃素和大鱼大肉都是两大误区,长期吃素会引起营养不良,造成蛋白质、各种微量元素的缺乏；大鱼大肉会增加心脑血管疾病的风险 。所以老年人饮食一定要荤素搭配,多一点花样 。
一日三餐中,每一餐都要包括：
蛋白质：
尤其是优质蛋白,如：鱼肉、鸡蛋、瘦肉、豆制品 。
蔬菜：
不要只吃一种蔬菜,如果是独居的老人家,做不到每餐吃不同的蔬菜,也要尽量每天换着来 。
新鲜水果：
【老年人荤素要怎么搭配】至于每种食物的量要吃多少,如果是没有什么慢性疾病、身体状况良好的老人家,并不需要仔细计算每种食物的摄入量,只要品种丰富、荤素均衡即可；如果是有某种疾病的老年人,具体根据主治医生的指导进食 。

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