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【木耳怎么炒不会爆】木耳一定要泡透泡软,没完全泡发就下锅是一定会炸的 。泡完一定要把水沥干,另外不能热油就放木耳炒 。
我炒木耳都是反操作的,热油先放葱段姜片,炒出葱姜味后倒入酱油、少许糖和鸡精,闻到熟酱油的香味加一汤匙的水,然后再放进木耳,炒软之后,倒一点点香油炒匀出锅 。盛盘后撒一点葱丝和香菜丝 。想更香一点就炸一点花椒油泼上 。

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