【绣球菌怎么煲汤】

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绣球菌久炖不烂的特性,非常适合煲汤,并且会吸收肉类食材的味道,滋补的同时让汤更加美味 。可搭配海参、花胶或虫草炖食 。炖汤的绣球菌蒸煮的时间需要长一些,二十分钟到半个小时,这样能让绣球菌的香味出得更加充分,本身的质感也由嫩脆变成软糯,可以让汤品更加浓郁 。
绣球菌,拉丁学名：Sparassiscrispa(Wulf.)Fr.,属于非褶孔菌目、绣球菌科 。肉质洁白细嫩,营养丰富,具有提高机体免疫力以及防癌、抗癌的功效,是一种非常珍稀名贵的食药两用真菌 。绣球菌的名贵程度不亚于冬虫夏草、羊肚菌、块菌等珍品 。在欧美、日本极为畅销,价格昂贵 。

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